Resep Kimchi

KIMCHI

 Bahan:

·         2 buah sawi putih yang segar

·         1/4 cangkir garam dapur

·         1/2 cangkir gula

·         4 cangkir air mineral atau air berkualitas baik yang telah dimasak tapi telah dingin.

·         1/2 sendok cabe rawit hijau yang telah halus dan bijinya dikeluarkan

·         1/2 sendok teh merica hitam tumbuk halus atau merica putih biasa.

·         1/2 cangkir cuka apel (atau cuka biasa/beras)

·         1/2 sendok teh jahe segar tergerus halus

Cara membuat:

1.     Potong-potong sayuran kecil-kecil sesuai selera.

2.   Cuci bersih-bersih.

3.    Masukkan ke dalam toples kaca (atau wadah lain yang bisa ditutup baik) yang diisi air, cuka, dan bahan-bahan di atas lainnya.

4.    Taruh di tempat yang bersih dan agak sejuk

5.    Tunggu 3 hari 3 malam baru boleh dibuka dan siap dihidangkan sebagai penambah selera makan.